Le miel blanc, le préféré des amateurs de miel

Le miel est une substance visqueuse et sucrée produite par les abeilles. Il est apprécié pour son goût agréable, son faible indice glycémique et ses vertus thérapeutiques. Il en existe plusieurs variétés. Ainsi, en le classant en fonction de sa coloration, le miel peut être brun, doré ou blanc.

Le moins connu est le miel blanc. D’ailleurs, au premier regard, il est facile de douter de sa qualité naturelle. Effectivement, il ne ressemble pas aux miels classiques. Pourtant, c’est l’un des meilleurs au monde. Découvrez-le dans les lignes qui suivent !

Comment obtient-on du miel blanc ?

Le plus souvent, le miel est de couleur blanche lorsqu’il est polyfloral. En effet, on distingue deux grandes familles de miel : les miels monofloraux élaborés à partir d’une seule espèce de fleur et les miels polyfloraux qui proviennent de plusieurs types de fleurs. En fait, la couleur du miel est fonction de la fleur qui a été butinée par l’abeille. Ainsi certains miels monofloraux ont aussi une couleur blanche. C’est le cas lorsqu’ils proviennent de fleurs pales comme le romarin, le robinier, la sauge, etc.

Quels en sont les différents types ?

Dans la catégorie des miels polyfloraux, les miels blancs les plus connus sont le miel blanc du Kirghizistan et celui du printemps. En matière de miels monofloraux, on peut citer principalement le miel d’acacia et le miel de romarin. Voici quelques informations sur chacun d’eux !

• Le miel blanc du Kirghizistan

Comme l’indique son nom, il provient du Kirghizistan qui est un pays asiatique. Sa texture est crémeuse et épaisse. Avec son goût sucré et exceptionnel, il est le premier dans sa catégorie.

• Le miel blanc du printemps

Ce miel naturel vient de la France. Il est aussi crémeux, mais avec un goût moins sucré et un peu acidulé. On y sent plusieurs arômes et son goût diffère un peu chaque année. Il est aussi plus accessible sur le marché que son prédécesseur.

• Le miel d’acacia

Issu des fleurs du Robinier, le miel d’acacia est de couleur claire. Sa texture est liquide et son goût sucré vanillé.

• Le miel de romarin

Le miel de romarin provient du Maroc. Il est aussi de couleur blanche le plus souvent. Son aspect est laiteux.

Comment choisir votre miel blanc ?

Le miel blanc possède de nombreux bienfaits. Voici quelques éléments qui vous permettront d’en choisir un :

• Les effets thérapeutiques

Tout miel blanc se veut être un antibactérien et un anti douleur naturel. Si vous visez une autre propriété en particulier, préférez les miels monofloraux. Par exemple, le miel d’acacia est peu allergénique car pauvre en pollen. Il est aussi qualifié d’énergisant. Par contre, le miel de romarin est beaucoup plus conseillé en aromathérapie et possède des propriétés cicatrisantes.

• Le goût

Le miel du Kirghizistan est connu pour être un miel d’exception. C’est donc le miel de choix si vous souhaitez vivre une expérience mémorable. Mais dans le cas où vous n’aimez pas les aliments trop sucrés, le miel de printemps vous régalera. Sa petite note acidulée vous conviendra certainement.

En résumé, le miel blanc doit sa couleur à la fleur dont elle provient. En terme de préférence, basez-vous sur vos objectifs pour en choisir un !